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スパイスについて

スパイス(香辛料)の種類と効能

スパイスについて, チャイについて - Posted on Dec 21.2017

スパイス(香辛料)の種類と効能

Prana Chai – プラナチャイ などでも知られる”マサラチャイ“とは少量の紅茶の茶葉に様々なスパイス(香辛料)を加えてミルク(牛乳、豆乳、アーモンドミルクなど)で煮出して作る飲み物のことを呼びます。チャイに使用されるスパイス(香辛料)はその豊かな香りだけでなく様々な効能があることでも知られています。インドでは伝統医療であるアーユルベーダなどにも使用されていますし、中国や日本でも古来から漢方薬に様々なスパイスが利用されてきました。 ここではチャイに使用される主なスパイス(香辛料)について少し説明してみたいと思います。 [/kc_column_text][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”950584″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”645716″][kc_divider style=”1″ _id=”49869″][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”92741″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”74848″][kc_column_text _id=”890841″] クローブ クローブはインドネシアのモルッカ諸島原産の熱帯性常緑樹の1種である、フトモモ科の植物チョウジノキの開花直前の蕾を乾燥させた香辛料です。なぜ開花前のつぼみを取るかというとクローブは少しでも開花してしまうとその香りが極端に弱くなってしまうからだそうです。 クローブには麻酔、鎮痛効果と抗菌効果があると言われており、昔から歯痛の鎮痛剤としても利用されています。 クローブの精油含まれるオイゲノールという成分には殺菌・防腐作用があり、老化を防止し動脈硬化を防ぐ効能もあるとも言われています。日本ではこの効能から日本刀のサビ止めとしても利用されていたそうです。 また、クローブは日本でも昔から芳香健胃剤として漢方薬に利用されており、消化促進や整腸作用、吐き気を抑えたり、身体を温めたりする効能があるといわれています。 [/kc_column_text][kc_single_image image_size=”full” _id=”445540″ 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image_size=”full” _id=”452828″ image_source=”media_library” image=”4564″ css_custom=”{`kc-css`:{`any`:{`image-style`:{`text-align|`:`center`}}}}”][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”312310″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”913531″][kc_divider style=”1″ _id=”242517″][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”84928″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”354682″][kc_column_text _id=”530544″] シナモン シナモンは中国南部からベトナムの熱帯原産のクスノキ科の常緑樹、またはその樹皮から作られるスパイスです。日本ではニッキとも呼ばれていますね。シンナムアルデヒドオイゲノールサフロールなどの芳香成分が含まれ、香り高く、カルダモンと比較して『スパイスの王様』と呼ばれています。 様々な研究がされていますが、シナモンには糖尿病の原因であるα-アミラーゼα-グルコシダーゼを阻害する効果があるとされ、糖尿病や高血糖の人の血糖値を下げる効能があるとされています。(反論研究もあり)。 また他のスパイスと同じように、体を温める作用、発汗・発散作用や胃腸の働きを助ける健胃作用を持つ生薬としても古来より利用されています。 [/kc_column_text][kc_single_image image_size=”full” _id=”675801″ image_source=”media_library” image=”4562″ css_custom=”{`kc-css`:{`any`:{`image-style`:{`text-align|`:`center`}}}}”][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”655154″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”820563″][kc_divider style=”1″ _id=”432621″][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”221990″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”532726″][kc_column_text _id=”844803″] スターアニス(八角) スターアニス(八角)はモクレン科キミ属(常緑樹)トウシキミの果実を乾燥させたもので八角状の星形をしているところからその名前がつきました。原産は中国南部からインドと考えられています。 スターアニスの精油に含まれる芳香成分であるリモネンは柑橘類にも含まれる成分で、交感神経を刺激して血行を良くすると言われています。また整腸作用や利尿作用もあることで知られています。スターアニスの香りはストレスを抑える効果もあるとされ、アロマなどでもイライラや憂鬱感を抑える香りとして利用されています。 [/kc_column_text][kc_single_image image_size=”full” _id=”62010″ image_source=”media_library” image=”4560″ css_custom=”{`kc-css`:{`any`:{`image-style`:{`text-align|`:`center`}}}}”][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”221155″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”671743″][kc_divider style=”1″ _id=”353182″][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”828649″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”559077″][kc_column_text _id=”205992″] 今年の冬は早くから寒い日が続きますね。多くのスパイスには発汗作用や保温効果がありますので、身体を芯から温めるためにも是非スパイスを取り入れてみてください。チャイだけではなく、肉料理などにも使えますし、カレーなどのスパイス料理で摂取するのもいいですね! [/kc_column_text][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”384641″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”123073″][kc_spacing height=”217px” _id=”46125″][/kc_column][/kc_row][kc_row use_container=”yes” _id=”707011″][kc_column width=”12/12″ video_mute=”no” _id=”141720″][kc_column_text _id=”92093″]

スパイス(香辛料)を美味しく摂取するなら!

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PRANA CHAI プラナチャイ 250G

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PRANA CHAI プラナチャイ 1KG

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カリフィア・ファームズ・アーモンドミルク・バリスタブレンド 946ml

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