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RECIPESレシピ

CALIFIA FARMS

Camouflage Coffee Jelly

- Posted on Jul 08.2016

Camouflage Coffee Jelly

カモフラージュコーヒーゼリー
レシピ(1人分)
▷コーヒーゼリー
   コーヒー                200cc
   粉ゼラチン                  4g
   砂糖           小さじ1(約5g)
▷抹茶ゼリー
   抹茶         小さじ1(約1g)
   お湯                     150cc
   粉ゼラチン                3g

  アーモンドミルク  お好みの量

作り方
①コーヒーゼリーをつくる。
200ccで抽出したホットコーヒーに粉ゼラチンを溶かす。甘さを加える場合は砂糖を加え混ぜ合わせる。
バッドにいれ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
②抹茶ゼリーをつくる。
抹茶粉末をお湯で溶かし、粉ゼラチンを加え良く混ぜ合わせる。バッドにいれ粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
③容器に盛り付ける。
出来上がったコーヒーゼリーと抹茶ゼリーをスプーンで交互にすくって容器に重ねていく。
☆この時大きさをバラバラに盛り付けていくと迷彩柄が綺麗に仕上がる。
④仕上げ。
アーモンドミルクを上から流し入れ完成!
☆お客さまにやって頂くと演出にもなります。

甘さが足りない場合は、仕上げにガムシロップを加えて頂いても美味しいです。
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