プラナチャイレシピ: プラナチャイライスプディング with オレンジソース

PRANA CHAI, RECIPE, プラナチャイレシピ - Posted on Jan 24.2018

プラナチャイを使ったイタリアンスイーツレシピ

イタリアの定番スイーツライスプディングをプラナチャイを使ってアレンジしました。元々のレシピでもカルダモンやシナモンなどのスパイスを効かすデザートなので、いろいろなスパイスが入っているプラナチャイは相性が抜群なんです。是非プラナチャイの香り豊かなライスプディングをお試しください。

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材料（６人前）

プラナチャイ 25g
豆乳 1.2 リットル
お米 120g （あればリゾット米）
オレンジの皮 1個分
バニラエッセンス大さじ1
粉砂糖 40g
オレンジジュース 500ml
ハチミツ 200g
ココナッツシャーベット *他でも良い

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作り方

ガラス容器などに入れた豆乳にプラナチャイを漬け込み冷蔵庫で1晩寝かしてから茶漉しなどで濾す
1.のチャイに、お米、オレンジの皮、バニラエッセンス、砂糖を入れ火にかけ沸騰させる
沸騰したら弱火にし、お米が柔らかくなるまで40 ~ 50分間温める
お米に火が通ったら火から降ろし粗熱を取り冷蔵庫で1晩冷やす
冷蔵庫から取り出し、もし少し硬すぎたら豆乳を少し加える

オレンジソース

オレンジジュースとハチミツを小さめの鍋に入れ、半分の量になるくらいまで煮詰める
スプーンなどでオレンジソースをかけ、シャーベットを添えて提供する

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今回のレシピで使ったプラナチャイはこちらから！

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